Пирог " Зебра "

Несмотря на простоту приготовления, эта сладкая выпечка по вкусу и аромату не уступает своим замысловатым событиям. А тот факт, что её основным ингредиентом является шоколад, делает " Зебру ", любимым лакомством! 

Итак приступаем, нам нужно:

Состав

• для теста 
• яйца - 5 шт,
• сахар - 2 неполных стакана (360 г),
• сливочное масло - 100 г,
• сметана - 200 г,
• мука - 250 г,
• сода - 1/3 чайной ложки,
• разрыхлитель - 1 чайная ложка,
• какао порошок - 2 столовых ложки без горки,
• рубленые грецкие орехи или фундук - 70 г
• 
  
• для шоколадной глазури
• сметана - 2 столовых ложки,
• сливочное масло - 50 г,
• сахар - 3 столовых ложки,
• какао - 2 столовых ложки

Приготовление

Размягченное сливочное масло растереть с половиной сахара (180 г).

В другую миску вбить яйца, добавить оставшийся сахар (180 г) и слегка взбить смесь венчиком или миксером.

К масляной смеси влить яичную смесь и хорошо перемешать.

В сметану положить соду и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Сметану добавить к масляно-яичной смеси и перемешать.

Ввести в смесь просеянную муку и еще раз хорошо перемешать.

Тесто разделить на 2 равные части.
В одну часть теста добавить какао, просеянное через мелкое сито, и перемешать.

Форму для выпекания смазать маслом и обсыпать мукой или сухарями (можно выстелить форму пергаментом).
В центр формы выложить 2 столовых ложки светлого теста.
В центр светлого теста вылить 2 столовых ложки темного теста.

Таким образом, чередуя слои, выложить все тесто.

Пирог выпекать ~45-60 минут в нагретой до ~170-180°C духовке.
Если пирог сильно зарумянился, но внутри не пропекся, прикройте верх пирога фольгой и доведите до готовности.
Готовый пирог вынуть из духовки, немного остудить и аккуратно вынуть из формы.
Остывший пирог покрыть шоколадной глазурью (или смазать сгущенкой) и посыпать рублеными орешками.

 По-желанию, торт можно пропитать сметанным кремом.
Для крема: 250 мл жирной сметаны взбить с 0,5 стакана сахара. Разрезать остывший пирог на 2 коржа. Смазать корж кремом, накрыть вторым коржом, и залить шоколадной глазурью.

Для приготовления шоколадной глазури: кастрюльку поставить на маленький огонь, положить сметану, добавить сливочное масло, сахар и какао. 

Все хорошо размешать, чтобы не образовались комки, и варить до растворения сахара (довести до кипения).
Глазурь остудить и нанести на торт.

 Можно приготовить глазурь из молочного или горького шоколада.
Шоколад (70-80 г) поломать на кусочки, положить в кастрюлю и растопить на водяной бане до жидкого состояния. Если шоколад горький, к нему нужно добавить 1 столовую ложку сахарной пудры.
В растопленный шоколад добавить молоко (3-4 столовых ложки) и хорошо размешать.

 
В самом конце положить кусочек (7-10 г) сливочного масла, и еще раз хорошо размешать, пока масло не растает, и шоколад не получится однородной консистенции.

                                                      Приятного Вам аппетита!

 http://gotovim-doma.ru/view.php?r=296-recept-Pirog-Zebra

Мятная настойка "mint"

 

Приятный крепкий алкогольный напиток, который не так противно пить в летнюю жару. Вообще отлично освежает!

   

Продукты для настойки "mint"

Мята (свежая) — 50-80 г

Сахар — 400 г

Вода (лучше) — 1 стак.

Спирт (водка) — 0,5 л

Способ приготовления настойки:

1. Можно взять 0,5 л. водки - я не согласна с утверждением, что на настойку-наливку нужно брать самую дешёвую водку - чем качественнее сырьё, тем лучше будет конечный результат.

Или взять спирт - медицинский спирт (в аптеке) 100 мл. и разбавить очищеной водой,  я делала 100 мл. на 1 л. воды - чтобы не очень крепко получилось.

2.50-80 гр. мяты - это примерно 15-18 веточек длинной 20-30 см.

 

 Мяту измельчить и залить алкоголем. Дать настояться, цвет жидкости поменяется, я настаиваю примерно 3 часа. Но можно конечно и дольше листочки не вынимать .

3.Процедить, жидкость от лепестков, перелить в ёмкость, в которой будет настаиваться.

4. Сахар растворить в воде и добавить в настойку.

5. Оставить настаиваться 3-4 недели.

6. Можно пробовать уже через 2 недельки, а можно еще дать постоять.

 http://shenskiy-blog.ru/post176800829

Имбирь

То, что мы называем имбирем — это корень полутора-двухметрового растения. Одно из наиболее употребляемых лекарственных растений

в мире.

Пять тысяч лет назад имбирь уже рекомендовался при простуде, лихорадке, столбняке и проказе. Китайские моряки, отправляясь в плавание, жевали его и добавляли в пишу как средство от укачивания.

Греки ценили имбирь за его способность улучшать пищеварение.

Король Англии Генрих VIII рекомендовал имбирь в качестве главного лекарства против чумы.
Среди всех сладостей имбирные были любимым лакомством королевы Елизаветы I. 

 Имбирь употребляют практически в любой традиционной кухне.

В Индии выпускается несколько сортов имбирной муки, различающихся процентным содержанием имбиря. Он входит в состав многих пряных смесей, включая кар-ри; делает пишу легко усваиваемой и придает ей остро-ватый вкус. Его добавляют в печенье, кексы, пудинги, леденцы, компоты, засахаренные фрукты, супы (особенно в фасолевый и картофельный) и во все рисовые и овощные блюда.

В Китае имбирь не менее популярен, но здесь еще традиционно засахаривают свежий корень и делают из него варенье.

Оно называется чоу-чоу. Удовольствие превзойдет все ваши ожидания.

В русской кухне имбирь всегда был незаменим в квасах, медах, сбитнях, сдобных булочках, куличах, пряниках. Обычно в тесто имбирь вводится либо при замесе, либо в конце — от 1до 1,5 чайных ложек на 1 кг теста. В компоты, кисели — примерно 0,5 чайной ложки на 1 л за 2-5 мин. до готовности.

В блюда из риса имбирь вносится в горячее масло — по вкусу •— в среднем 1/5 чайной ложки на человека. 

 http://www.liveinternet.ru/users/4600072/post209810748

Английская кухня

В кулинарии англичане долгое время так же привержены традициям, как и во многом другом. День англичан на протяжении веков начинался с яичницы с жареным беконом, помидорами, грибами, сосисками и кровяной колбасой и зачастую начинается так и сегодня, особенно по выходным. Правда, напряженный график современной жизни заставляет их чаще выбирать на завтрак кукурузные хлопья и сухие завтраки, особенно английским считается Weetabix. Но после завтрака вас обязательно будет ждать чашка чая и подрумяненный тост с апельсиновым джемом.

Ланч, или второй завтрак, подавали в половине второго, а затем следовал чай или легкий обед в 5 часов и ужин в 7.

По сей день популярны закуски и бутерброды - треугольные бутерброды стали уже одной из непоколебимых английских традиций. Самыми классическими считаются треугольными бутерброды с огурцами на белом хлебе. Из первых блюд распространены супы-пюре и бульоны, но подают их редко, они не являются неотъемлемой частью ежедневной трапезы. Специи и травы в классической кухне употребляются очень скупо, хотя сейчас английские кулинары приучают британцев пользоваться большим количеством трав и специй.

Англичане ели очень много мяса: говядину, телятину, баранину, свинину. Его запекали целиком с кровью или разрезали на стейки и зажаривали на сковороде. К мясу непременно подавали подливку (gravy), йоркширский пудинг, запеченные и вареные овощи (обычно, картофель, морковь и капуста) и пикули. Теперь такое блюдо подается в основном по воскресеньям и называется sunday lunch.

В английской национальной кухне имеется немало традиционных блюд. Нельзя не упомянуть о сладких и несладких пудингах, которые подают к мясу или на десерт, картофельных запеканках с говяжьим, бараньим фаршем и рыбой (shepherds, cottage and fisherman's pies) и поджарки. Многие из традиционных блюд подаются только на праздники. Среди них популярны рождественский пудинг к Рождеству, крестовые булочки к Пасхе, картофель с сосисками (bangers and mash) к Bonfire Night (ко дню Гая Фокса). Традиционными праздничными блюдами являются также фаршированная индейка с овощным гарниром, праздничный торт и др.

Из хмельных напитков особенно популярно пиво - черный эль и портер, причем особенно ценится бочковое пиво, а также виски, джин, бренди, ром, портвейн.

http://kuking.net/11_16.htm

Рецепт со страниц Джулии

Вторая участница  Ольга Шабашова предлагает нам  индийский секрет стройности со страницы женской сети Джулия.

В арсенале жгучих восточных красавиц всегда найдутся хитрые рецепты того, как держать себя в форме. Сегодня мы будем готовить напиток из куркумы. Это традиционный индийский рецепт.

Куркума для похудения

Куркума славится своими полезными свойствами. Ее используют как для лечения сложных заболеваний, таких как тиф, так и для налаживания процессов пищеварения.

Широко известны свойства куркумы для очищения организма. Это отличный антибиотик, антиоксидант и «борец» с мелкими морщинками.

Также куркума содержит уникальное особое вещество – полифенол, способное очень эффективно предотвращать рост жировых тканей. Это нам и нужно!

Рецепт напитка

 
Тебе понадобится:

кипяток – 300-350 мл,
черный чай – 3 столовые ложки,
щепотка корицы,
имбирь – 3 ломтика,
куркума – 1 столовая ложка,
мед – 1 чайная ложка,
кефир – 0,5 л. 

В кипяток добавь чай, корицу, тертый имбирь, куркуму. Тщательно перемешай все ингредиенты. Подожди, пока смесь немного остынет, и добавь мед. В уже холодную семь влей кефир и снова перемешай.

Пей этот напиток на завтрак или ужин. Перед тем как пить, добавь в него несколько кусочков льда.

Долго хранить его не следует, каждый день тебе придется готовить свежую порцию.

Такой напиток из куркумы ускоряет обмен веществ, способствует выведению жидкости из организма. Калории будут расходоваться быстрее, а значит, ты будешь быстрее худеть. Лишние килограммы, благодаря куркуме, уходят безвозвратно!

Попробуй напиток индийских красавиц, и скоро ты побежишь за обновками на размер меньше


MAKAKA   http://www.myjulia.ru/post/611335/

 

Бутерброды к завтраку.

Бутерброд " Для гурмана "

нам понадобятся :   4 булочки, 300 г варёного мяса, 100 г любого сыра, 1 небольшая морковь, 1 ч.л. порошка карри, 1/4ч.л молотой корицы, 1 ст.л сливо.масла, соль 

готовим :  Мясо режим на маленькие кусочки, сыр протираем на тёрке, морковь мелко рубим и всё перемешиваем. Добавляем карри, корицу, соль и ещё раз перемешиваем.  В булочках делаем надрез.  Внутрь каждой булочки ложим приготовленный фарш. Булочки перелаживаем на разогретую сковороду и жарим до образования золотистой корочки.

                                                                     Приятного аппетита!

Бутерброды к завтраку

Бутерброд " Мечта кошки "

нам понадобиться: 5 ломтиков ржаного хлеба, 5 ломтиков пшеничного хлеба, 200 г сливочного масла, 100 г филе селёдки ( солёной ), 5 яиц, соль, горчица, зелень

приготовление:  яйца отварить, остудить, порубить мелко. Добавить соль, горчицу и хорошо перемешать. Намазать полученную смесь ломтики пшеничного хлеба, сверху посыпать зеленью. Сельдь порезать на небольшие кусочки и положить на ломтики ржаного хлеба. На один ржаной ломтик положить пшеничный ломтик, затем снова ржаной и т.д, пока у вас не получится 5 ломтиков. Собрать таким образом второй бутерброд и в духовку.

                                                                                          Приятного аппетита!