Запеченная цветная капуста

Цветная капуста Мягкий сыр Дижонская горчица Сырный соус Соль Цветную капусту отварить до полуготовности. Слить воду, обсушить. Сложить капусту в форму для запекания, сверху натереть сыр. Теперь по сыру равномерно распределить дижонскую горчицу, затем залить заранее приготовленным соусом . Сверху посыпать сыром. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 20 минут, до появления румяной корочки. ГОРЧИЦА Дижонская — наиболее известный в мире сорт французской горчицы. Для её приготовления порошок очищенных от оболочки семян чёрной и сарептской горчицы. Разводят верджусом (verjus) — кислым соком незрелого винограда, винным уксусом или белым вином.