пятница, 13 декабря 2013 г.

"Салат "На траве дрова"

- 1 упаковка готовых сухариков
- ½ банки зеленого консервированного горошка
- 200г ветчины
- 3-4 шт. маринованных огурчиков
- 3 вареных яйца
- 1 пучок укропа (я заменила на зелёный лучок) или любую другую зелень
- майонез

Приготовление:

1. Сухарики смешать с 1 ст.л. майонеза, оставив штук 10 для украшения. 
2. На тарелку поставить бортики разъемной формы и выложить туда сухарики.
3. Сверху слой горошка+ сверху майонез.
4. Теперь слой ветчины+ сверху майонез.
5. Следующий слой – огурцы (их можно не смазывать)
6. Последний слой – яйца, потертые на крупной терке и смешанные с 1 ст.л. майонеза.
7. Салат посыпать зеленью и украсить сухариками.
8. Дать пропитаться пару часов.

                                                                Приятного аппетита!

Международный день чая

...сравнительно молодой праздник. Идея отмечать его витала в воздухе много лет, но лишь после обсуждения на всемирных общественных форумах , в 2004 и 2005 году, появилась дата Дня чая, 15 декабря. 

Если первоначально этот праздник отмечали в странах-производителях тонизирующего напитка, то постепенно он перешагнул их границы и теперь чествование чая устраивают в разных государствах и городах мира. Сегодня трудно представить наш рацион без этого напитка, который не только приятен на вкус, но и очень полезен для здоровья. Так,считают эксперты, три чашки напитка в день могут более чем на треть сократить риск возникновения рака груди. Кроме того, чай является мощным антиоксидантом и входит в меню долгожителей. Еще чай способствует улучшению памяти, помогает предотвратить диабет, а употребление зеленого чая стимулирует восстановление нейронов спинного мозга, спасает курильщиков от рака легких и способно снимать воспаление и укреплять костную ткань у женщин в элегантном возрасте. У этого напитка есть еще много удивительных свойств. 

Считается, что чай, как напиток, открыл второй император Китая Шен Нунг ориентировочно в 2737 году до н. э., когда властитель Поднебесной опустил листочки чайного дерева в чашку с горячей водой. Получается, что мы пьем такой же чай, какой пивал китайский император почти 5 тысячелетий тому назад. 

Есть немало интересных фактов о чае, вот некоторые из них. Чай – самый популярный напиток в мире; чай полезен для зубов(содержащиеся в нем флавонойды и фтор предотвращают кариес). Удивительно, чайный куст может достигнуть высоты более 9 метров, если он будет расти на воле, то есть не на плантациях. В мире ежедневно выпивается 3 миллиарда чашек чая, что и подтверждает популярность этого напитка. 

Источник: Altaynews.

четверг, 12 декабря 2013 г.

Салат "90 - 60 - 90"

Этот салатик я в первый раз попробовала в кафе, он мне так понравился, что придя домой, я его тут же приготовила.

Ингредиенты:

● Грудка куриная — 1 шт 
● Брокколи — 1 пач. 
● Огурец (маринованный средний) — 6-7 шт 
● Майонез (по вкусу) 
● Соль (щепотка)

Приготовление:


Подготовленную курицу залить водой, варить до готовности. 
Брокколи залить кипятком на 10 минут. 
Остывшую курицу разделить на волокна, брокколи порезать не слишком мелко. Огурцы мелко нарезать. Все вместе соединить и заправить майонезом. Украсить зеленью.

Источник: Шедевры кулинарии

среда, 11 декабря 2013 г.

Чай с Ксенией

Сегодня нам предоставляет свою статью Ксения Успешная . Её статья называется 

Попьем чайку или история столовых сервизов


Заглянем в гости

Голубцы


Салат "Большая ромашка"


вторник, 10 декабря 2013 г.

ВКУСНЫХ ВЫХОДНЫХ! БЛИННАЯ АКАДЕМИЯ. Про японские блины Окономияки.

— Ну и что мне с тобой делать?
— Любить, кормить и никому не отдавать.
 

Вот аксиома стабильной семейной жизни!
Не согласны?
А у нас открывается БЛИННАЯ АКАДЕМИЯ!
Сегодня готовим 
японские блины Окономияки. 

Время приготовления:
20 минут
4 порции
 

Ингредиенты:
Капуста краснокочанная 360 г
Морковь 120 г
Цуккини 1 шт
Стручковая фасоль 240 г
Лук зеленый 3 шт. 
Куриное яйцо 3 шт.
Мука 80 г
Соевый соус 2 ч. л.
Овощной бульон 80 мл.
Соль 0,2 ч. л.
Перец черный молотый 0,2 ч. л.
Растительное масло 2 ч. л 

Описание рецепта — Окономияки (японские блины): 

Окономияки еще называют японскими блинами или японской пиццей.
Овощное ассорти в тесте, обжаренное на сковороде. Полейте вашим любимым соусом, посыпьте зеленью и подавайте! 

Шаг 1:

Капуста краснокочанная 360 г
Морковь ........................120 г
Цуккини .........................1 шт.
Стручковая фасоль .........240 г
Лук зеленый ..................3 шт.
Нарезать капусту, морковь, цуккини, фасоль и зеленый лук.
Шаг 2:

Смешать овощи в миске, тщательно перемешать. 

Шаг 3:

Куриное яйцо ....................3 шт.
Мука .....................................80 г
Соевый соус ..................2 ч. л.
Овощной бульон ...........80 мл
Соль ................................0,2 ч. л.
Перец черный молотый...... 0,2 ч. л. 

В другой миске взбить яйца, добавить муку, соевый соус, бульон, соль и перец. Перемешать до однородной массы. 

Шаг 4:

Смешать овощи с тестом и все перемешать. 

Шаг 5:
Растительное масло ........2 ч. л.
Налить 1 чайную ложку растительного масла в большую сковороду и 
поставить на средний огонь.
 

Шаг 6:

Налить 1/4 стакана теста, формируя круг диаметром около 12-15 см. 
Накрыть крышкой и обжаривать около 4 минут.

Шаг 7:

Осторожно перевернуть с помощью двух лопаточек и обжаривать 
еще около 4 минут, накрыв крышкой
.
Продолжать жарить блины, при необходимости добавляя еще немного масла. 

Шаг 8:

 

Посыпать блины нарезанным зеленым луком и полить соусом 
по вашему вкусу. Подавать горячими
 


http://www.myjulia.ru/post/643577/

Торт " Екатерина"


среда, 4 декабря 2013 г.

Немного позитива на среду


Яичные гнезда

Берем 2 яйца. Аккуратно отделяем белки от желтков.
Каждый желток отделяем в маленькую пиалу, а белки взбиваем с солью в крутую пену до пиков.
Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера должны быть абсолютно сухими и без следов жира. Также лучше взбиваются белки комнатной температуры.
Противень застилаем пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки.
Выкладываем на противень взбитые белки в виде двух "гнезд".
Посыпаем "гнезда" сыром.
В серединки "гнезд" кладем желтки.
Помещаем в разогретую до 230 гр С духовку на 6 минут.

понедельник, 2 декабря 2013 г.

Салат " Белый рояль "

- 500 г куриного мяса - 300 г грибы - 2 шт св. огурец - 3-4 шт. яйца - 100 г сыр Выкладываем слоями:
-отварная курица -майонез -жареные грибы -майонез -свеж. огурец (натереть на терке) -майонез -вареные яйца (натереть на терке) -майонез -сыр (натереть на терке)
Украсить по желанию.

воскресенье, 1 декабря 2013 г.

Манная крупа


Вкуснейшие грибные котлеты

Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»


Почему оливу называют «деревом мира»?

Олива (или маслина) - это вечнозеленое дерево, растущее в диком состоянии. Она была окультурена более четырех тысяч лет тому назад в Сирии и на островах Эгейского моря, откуда еще в глубокой древности разошлась по всему Средиземноморью.

У многих народов олива - чудесное плодовое и декоративное растение - считалась священной. Ей воздавали почести, прославляли в поэтичных легендах и преданиях. Вот одна из них. Однажды между богом морей Посейдоном и богиней мудрости Афиной вышел спор о владычестве над Аттикой. Собравшийся совет богов постановил присудить победу тому из них, кто принесет больше пользы жителям Аттики. Посейдон вонзил свой трезубец в землю, и из нее забил фонтан соленой воды. Афина же воткнула в землю копье, и оно превратилось в прекрасную цветущую оливу. Конечно, мудрые боги признали победительницей Афину. Эта легенда показывает уважение и благодарность людей по отношению к оливе.

С тех пор олива стала первым признаком добрых намерений, спокойной трудовой жизни, символом мира. Венок из оливковых ветвей надевали на голову победителей Олимпийских игр древности, во время проведения которых, по прекрасной традиции, прекращались все войны. А голубь с оливковой ветвью в клюве, впервые нарисованный великим Пабло Пикассо, художники всех стран часто используют как эмблему мира.

суббота, 30 ноября 2013 г.

Сырные лепёшки на скорую руку


Закуска "Мухомор"

На 30 оригинальных мухоморчиков нам потребуются следующие ингредиенты: яйца — 3 шт.; ветчина — 120 гр.; сыр — 100 гр.; помидоры черри — 15 шт.; огурец — 1-2 шт.; майонез — 1-2 ст. л.; зелень — для украшения. Приготовление: Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 на 5 миллиметров. В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по пол сантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию. На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить поляной для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п. Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой. Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать сок. Приятного аппетита!!!

пятница, 29 ноября 2013 г.

Салат «Ежик»


Салат "ХЛОПУШКА"

Состав:

Картофель — 5-6 шт Яйца — 3 шт+5 шт для украшения Куриное филе — 1 шт Лук — 1 шт Гранат — по вкусу Майонез Соль Для украшения: Укроп Морковь — 1 шт Свекла — 1 шт Огурец Приготовление: На пищевую пленку толщиной в 1 см выложить, отваренный в мундире, картофель и потертый на терке, в виде прямоугольника. Хорошо утрамбовать, посолить и смазать майонезом. Сверху,отступая от одного края выложить порезанное на мелкие кусочки отварное куриное филе и полить майонезом. Затем слой мелко нарезанного лука. Следующий слой — потертые на мелкой терке яйца и смазать майонезом. Сверху зерна граната. Аккуратно свернуть в рулет и завернуть в один слой пищевой пленки. Поставить в холодильник. Достать, освободить от пленки, уложить швом вниз на блюдо и смазать со всех сторон майонезом. Оставшиеся яйца разделить белки от желтков. Белки потереть на терке и половину залить соком свеклы для окрашивания в розовый цвет. Дать постоять минут 15 и отбросить на сито, чтобы стекла жидкость. Другой половиной белков присыпать бока хлопушки. Окрашенным белком с обоих сторон хлопушки выложить полоски наискось. Затем присыпать натертым на терке огурцом в виде двух полосок. Затем 2 полоски потертого на терке желтка. Следующие полоски порезанной мелко зелени. И по середине окрашенный потертый белок.

Вкусный салат с копченной колбасой


среда, 27 ноября 2013 г.

Почему нельзя пить вчерашний чай?


вторник, 26 ноября 2013 г.

Салат "Кучеряшка"

●Филе-1 шт.
●Грибы(шампиньоны конс.)-1 банка,
●Лук репч.-3 шт.
●Яйца -2 шт.
●Помидор-1 шт.
●Сыр-50 гр.
●Чеснок-2 зубч.
●Майонез-3 стол.л.

Приготовление:

Укладываем слоями.
1.Филе кур.(отварить с приправками)нарезать+измельченный чеснок+немного майонеза,специи.
2.Грибы Обжарить с луком.
3.Яйца отварить,натереть на крупной тёрке,смазать немного майонезом.
4.Помидор,нарезать кубиком.
5.Сверху посыпать тёртым сырком,посыпать мелко нарезанным болгарским перцем.

                                                                        Приятного аппетита!

Салат "Лисья шубка"

●Сельдь с/с - 1шт
●Картофель - 2шт.
●Морковь - 2шт
●Яйцо - 3шт.
●Майонез


Приготовление:

Сельдь очистить от костей и мелко нарезать. Овощи и яйца отварить, охладить, очистить. В салатник уложить слоями: сельдь - картофель(на мелкой терке) - морковь(на мелкой терке) - яйца( на мелкой терке), каждый слой промазывая майонезом, кроме верхнего, поставить в холодильник минимум на 1час. При подаче украсить укропчиком и каплями майонеза. 


                                                         Приятного аппетита

Автор: Наталья Васильева

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ С КУРИНЫМ ФИЛЕ

· куриное филе — 0,7 кг
· майонез — 200 грамм
· вода — 1 стакан
· картошка — 7-8 штук большого размера
· сыр — 150-200 грамм
· зелень (лук, петрушка)
· чеснок — 3-4 зубчика
· соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:


Нарезаем филе кубиками среднего размера и разогреваем сковородку. На нее выливаем майонез и добавляем 1 стакан воды после чего высыпаем филе. Солим тушим около получаса. После этого нарежьте чеснок и добавьте к курочке.

Начинку мы приготовили. Теперь принимаемся за картофельные тарталетки.

Для начала почистите и натрите на терочке картошечку. Посолите ее.

Теперь возьмите формы для кексов — в идеале силиконовые. Если формочки у вас железные — смажьте их маслом. Выложите по станкам картошку, а в середину положите курочку.

Выпекайте в духовке при 240 градусах около получаса. А в это время приготовьте чесночно-сырный соус.

Потрите сыр, порежьте зелень и все хорошо перемешайте и посыпьте на готовые тарталетки, после чего оправьте в духовку еще на 5-6 минут.

Картофельные тарталетки с куриным филе готовы! 

         
                                         Приятного аппетита!

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

· 4 ст.л. овсяных хлопьев
· 1 банан
· 2 мандарина
· 2 ст.л. меда
· 4 ст.л. сливок (10%)
· орехи
· ягоды

Приготовление:
Хлопья положить в миску, залить теплой кипяченой водой, оставить на 15 минут, затем воду слить. Мандарины очистить от кожуры и пленок, разделить на дольки. Банан очистить и нарезать кружками толщиной примерно 1 см. Подготовленные фрукты выложить в салатницу вместе с разбухшими хлопьями. Салат заправить медом, полить сливками, украсить измельченными орехами, добавить любимые ягоды. 

                                                     Приятного аппетита !

понедельник, 25 ноября 2013 г.

У нас в гостях .....

Всеми любим чай, и пьём его каждый раз, а задумываемся ли мы, какая польза от него нам?

Сегодня я представляю нового гостя и его пост о ЗЕЛЁНОМ ЧАЕ.

http://neo-people.ru/zdorove/5436-podrobno_o_polbze_chaya/

Дополнительная инфо  http://vk.com/tea_and_life

пятница, 22 ноября 2013 г.

среда, 20 ноября 2013 г.

Последняя котлета!!!


Груша


Запеканка из капусты

-3 яйца, -3 стол.ложки майонеза, -3 стол.ложки сметаны, -3 стол.ложки муки, -0.5 ч.л. разрыхлителя, -0.5 ч.л. крахмала. -Капуста-300 гр. Приготовление:
Всё хорошо перемешать+немного измельченного чеснока (по желанию). Капусту мелко нарезать, посолить, пожимкать. Противень смазать раст. маслом, уложить капусту(можно добавить немного зелёного лука), залить полученной смесью смесью. Сверху присыпать тёртым сырком.Запекать при 200-20 минут. Когда остынет, нарезаем на кусочки.
Приятного аппетита!

Нарядная кухня.

КУХНЯ - это место в квартире, где собираются вся семья. 

Поэтому так хочется сделать это помещение не только удобным и функциональным, но и комфортным, нарядным. Любая мелочь здесь имеет значение и создаёт уют - от маленькой солонки до расцветки текстиля.

Кухонное пространство - это раздолье для трудолюбивых рукодельниц. Ведь у них дома не только вся семья ходит в тёплых носочках, но даже и чашки и чайники " одеты " в вязаные  шедевры. Грелка на чайник в виде домика, котика или курочки, и чаю помогают завариться, и глазу приятно. 

Текстиль на кухне - очень важный элемент в создании комфорта и уюта, и в этом вопросе важно всё - и цвет, и фактура, и практичность. Ведь какой комфорт, когда нет удобных прихваток, фартука или полотенца?

Не боитесь обновить свою кухню, меняйте, это Ваша территория! 

воскресенье, 17 ноября 2013 г.

Салат " Грибок "


                               ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Паста со сливочным чесночно-грибным соусом


среда, 13 ноября 2013 г.

Салат " Суббота "


                         ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат «Стрелы амура»

Супер лёгкий, свежий, воздушный. Все, кто пробовал в полном восторге! 

 Для этого нам понадобиться:


- 1/2 кочана пекинской капусты
- 300 г очищенных коктейльных креветок (королевские не подойдут!)
- 12-15 крабовых палочек
- 1 баночка консервированных ананасов
- большой спелый гранат
- майонез
- соль 

Нашинковать капусту (без белой части), мелко порезать палочки (почти в труху), мелко порезать ананасы. 

Смешать креветки, палочки, капусту, ананасы и гранат. Заправить майонезом и кушать, не проглотив вилку!

Салат "Мужские слёзы"

-Свинина - 500 гр
-Картофель - 4 шт
-Лук - 3 шт
-Огурцы солёные – 3 шт
-Яйца - 4 шт
-Сыр - 200 гр
-Майонез - по вкусу
-Огурец, укроп, листья салата – для украшения 

Приготовление: 

Отварим мясо, картофель, яйца, мясо мелко порежем ½ части выложим на блюдо, с разложенными листьями салата и смажем майонезом, лук мелко порежем, зальём водой на минут 15 и оставим, сольём воду и выложим лук поверх мяса, смажем майонезом. Картофель натрём на крупной тёрке, выложим поверх лука и смажем майонезом, огурцы мелко порежем, выложим на картофель, сверху вторую часть мяса и смажем майонезом. Яичные белки натрём на мелкой тёрке и выложим на мясо, сыр натрём на крупной тёрке выложим сверху, смажем майонезом. Украсим порезанным кольцами огурцом и веточкой укропа.


                      Приятного всем аппетита!

Салат «Боярский»

Сегодня приготовим салат с интересным названием " Боярский "
250 гр. буженины нарезать кубиками 1 банка горошка 3 яйца варёные,нарезать кубиками 2 помидора нарезать кубиками,поперчить и посолить 2-3 зубч. чеснока мелко нарезать 150 гр. сыра натереть на тёрке соль,перец чёрн.,майонез Приготовление:
Выложить слоями, после каждого слоя тонко смазать майонезом. Украсить зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Французский омлет

Ингредиенты: яйца – 4 шт., сливочное масло – 20 г, соль, тертый сыр, соль – по вкусу. Начинка может быть любой, по вкусу, например, мясной или грибной. 

Приготовление 


На сковороде растопи сливочное масло. Когда оно перестанет пениться, влей взбитые в блендере посоленные яйца.


 Слегка помешивай и отгибай края, наклоняя сковороду, чтобы смесь, не успевшая застыть, перетекала к краям. Жарь до загустения. Выложи начинку на половину омлета и сложи пополам. Аккуратно переложи на тарелку и посыпь тертым сыром.


Рецепт начинки: 100 г мясного фарша обжарь на растительном масле с половиной мелко нарезанной луковицы. Посоли, поперчи, затем добавь кусочки свежих помидор или 1 ст.л. кетчупа, разбавленную водой, и немного потуши.