суббота, 24 марта 2012 г.

Салат " Фантазия "

помидоры, морковь, болгарский перец, крутые яйца, зелень. Пропорции любые - по Вашему желанию.

 Помидоры моем и режем дольками, морковь чиститм и нарезаем кружочками, перец, яйца чистим и измельчаем, оставив кусочки для украшения салата. Готовим заправку: растительное масло, смешанное с уксусом в пропорции 3:1.

Неплохо добавить в салат тонкие ломтики кисло-сладких яблок, груш для пикантности. Подаём в салатнике, украсив веточками зелени и дольками яиц.

пятница, 23 марта 2012 г.

Пыльца — пылинки жизни(часть 2)

Как пылинки путешествуют?

Существует два способа опыления — перекрестное (пыльца переносится с другого растения) и самоопыление (используется пыльца с того же самого растения). При перекрестном опылении наследственность обогащается и растение становится более жизнеспособным и выносливым


Например, одна березовая сережка может содержать более 5 миллионов пыльцевых зерен, а на одной березе в среднем бывает несколько тысяч сережек





Пыльца многих растений странствует по воздуху. Когда сережки или шишки на деревьях раскачиваются на ветру, пыльца из них переносится на другие растения. Некоторые водные растения сплавляют пыльцу по воде. Поскольку опыление ветром в большой степени дело случая, растениям, размножающимся таким путем, нужно производить несметное количество пылинок. Людям, страдающим сенной лихорадкой, от этого летучего множества приходится несладко.

Хотя многие деревья и травы прекрасно опыляются с помощью ветра, цветковым растениям, находящимся вдали друг от друга, требуется другой, более целенаправленный метод опыления. Как же пыльца может находить своего «адресата» за много километров? В этом случае надежными «посыльными» служат летучие мыши, птицы и насекомые! Однако свои услуги они предлагают не безвозмездно.

Цветы одаривают «посыльных» нектаром — лакомством, от которого трудно отказаться. Пока гости доберутся до нектара, они непременно перепачкаются пыльцой. А затем в поисках нового угощения они летят на другой цветок, неся с собой пыльцу.

Большинство растений, особенно в умеренных широтах, опыляются насекомыми. Каждый день букашки опыляют бессчетное количество цветов, питаясь нектаром и пыльцой. По словам профессора Мэй Беренбаум, «мы нечасто вспоминаем о ценнейшей услуге, которую нам оказывают насекомые: наше здоровье и благополучие зависит от опыления». Цветки плодовых деревьев как правило опыляются перекрестным методом, что дает хорошие урожаи. Вот почему для нас так важна миграция пыльцы.


Салат " Макарония "

Понадобятся:   сухарики "Кириешки "со вкусом ветчины с сыром - 1 упаковка, 200 г - макарон, 2 шт  сладкий перец, 100 г - варёной колбасы, 100 г - мягкого сыра, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л  уксуса, майонез, перец - по вкусу.

Неожиданное начало.   200 грамчиков макаронов сварить. Но не есть, а замешать их с парой настоящих перцев. Колбаски варёной и сыр нарезать соломкой. Добавить " Кириешки " сырно - ветчинные. Замешиваем: зубчик чеснока, который после серьёзной тёрки, уксус в одной столовой ложке, молотый перец и майонез в паре ложек! 

Этой смесью макаронную тусовку и накрыть!

суббота, 17 марта 2012 г.

Пыльца — пылинки жизни ( часть 1 )

С приходом весны воздух наполняется пыльцой. Для пчел это время — горячая страда, а для аллергиков — сущее страдание. Но не спешите записывать пыльцу в разряд природных «бедствий». Оказывается, эти пылинки делают большое дело. Возможно, вы удивитесь, узнав, в какой мере от них зависит наша жизнь.

Что же такое пыльца? В Большой энциклопедии «Терра» объясняется, что пыльца — это «порошкообразное вещество, образующееся в тычинках цветочных растений... скопление пыльцевых зерен». Коротко говоря, растения производят пыльцу, необходимую для размножения.

 Как зародыш человека образуется в результате слияния мужской и женской клеток, так и растение приносит плод благодаря тому, что пыльца с мужского органа цветка (тычинки) переносится на женский орган (пестик).

Пыльцевые зерна настолько малы, что невооруженным глазом едва различимы, однако их хорошо видно под микроскопом. При этом заметно, что пыльцевые зерна каждого вида имеют свою неповторимую форму и размер. 

Зная о необыкновенно стойкой оболочке пыльцевого зерна, ученые исследуют характерный рисунок поверхности пыльцевых зерен, найденных в осадочных породах. По таким «отпечаткам пальцев» определяют, какие культуры выращивались столетия назад. И что немаловажно, пользуясь именно этим свойством, цветы безошибочно опознают пыльцу своего вида.

Салат " САФАРИ "

Нам нужно :  300 гр салатных листьев, 200 гр ветчины, 1 банка консервированной кукурузы, 1     сладкий перец, 150 гр майонеза.

Приготовление ( 15 минут )    Салат, ветчину и перец порезать соломкой. Уложить  на блюде слоями вместе с кукурузой. Заправить майонезом. Сразу подавать к столу.

Секрет.  Быстро, сытно и удивительно вкусно! Этот салат можно подавать как в " слоёном " виде, так и просто перемешав все ингредиенты. В любой  компании он идёт на " УРА! "


Приятного аппетита!

пятница, 9 марта 2012 г.

Как пьют чай китайцы

Большой стол представлял собой до блеска отполированный срез пня какого-то красивого дерева,

как заварочный чайник и чашечки ошпаривают кипятком, который стекает сквозь дырочки вовнутрь подноса. Затем в заварочный чайник кладут небольшое количество чая, лишь покрывающее дно, и заливают кипятком. Потом эту воду сливают. Цель процедуры — промыть листья и «раскрыть» аромат. Потом хозяин еще раз заливает в заварочный чайник кипяток и, подождав почти минуту, пока чай заварится, выливает все содержимое чайника в небольшой кувшин. Из этого кувшина он наливает горячий чай в более высокие чашечки диаметром всего 2—3 сантиметра, предназначенные для того, чтобы ощутить аромат. Он накрывает их питьевыми чашками и переворачивает, так что чай переливается в них. Он предлагает нам понюхать освободившиеся чашечки. Мы в восторге — благоухание неповторимое!

Осторожно держа питьевые чашки за верхний край — они без ручки и очень горячие,

Многие китайцы утверждают, что чай во время или после еды ускоряет процесс пищеварения, а значит, в некоторой степени предупреждает избыточный вес. Если так, то это прекрасно! Недавно исследователи обнаружили, что зеленый чай обладает противораковыми свойствами. Еще одно достоинство оолонга и зеленого чая в том, что после них во рту остается приятный, сладковатый привкус

У большинства жителей Запада самый популярный чай — черный. На Востоке его называют красным из-за цвета готового напитка. Этот чай получают завяливанием, скручиванием, полной ферментацией, или брожением, и сушкой.
Особо популярный чай оолонг производят путем естественной ферментации после того, как собранные листья кладут в большие корзины-подносы. Когда достигается нужная степень ферментации, листья высушивают на противне при температуре около 120 градусов по Цельсию. Это останавливает процесс ферментации. Полученный душистый чай пьют без сахара, молока или лимона.

Менее всего ферментации подвергается зеленый чай. В Японии, Индии и Шри-Ланке листья стерилизуют над паром, чтобы свести к минимуму процесс брожения, а китайцы используют для этой цели сухой жар. Когда пьют зеленый чай, в него ничего не добавляют.



Самая древняя лапша

Как сообщается в «Нью-Йорк таймс», ученые обнаружили «самую древнюю лапшу». 

Эта лапша желтого цвета, тонкая, около полуметра в длину. Сделана она из проса, произраставшего в древнем Китае. Найденная лапша находилась в глиняном горшке, погребенном под слоем осадочных пород на глубине трех метров. Горшочек с лапшой обнаружили недалеко от реки Хуанхэ на северо-западе Китая. Согласно журналу «Нейчер», примерно 4 000 лет назад в этой местности, скорее всего, произошло разрушительное землетрясение и сильное наводнение. 

Уже давно ведутся споры о том, какое место на планете можно считать родиной длинных макаронных изделий: Италию, Ближний Восток или страны Востока. Вот что сказал по этому поводу член Академии наук Китая Хойюэн Лу: «Данное исследование показало, что первая в мире лапша была сделана именно в Китае».

понедельник, 5 марта 2012 г.

Где родина чая ?

Чайный куст (Camellia sinensis) в Китае и Японии растет в дикой природе. Это растение высотой до 9 метров и, как видно из латинского названия, является родственником красивому декоративному кустарнику камелии японской (Camellia japonicus) с темно-зелеными гладкими листьями и нежными розовыми, белыми или красными цветками. По-китайски камелию называют «ча хуа», что значит «чайный цветок».

Где же родина чая? В «Американской энциклопедии» говорится, что первое достоверное упоминание о чае появляется в биографии одного китайского вельможи, умершего в 273 году н. э., хотя еще в труде, редактированном Конфуцием, который жил примерно в 551—479 годах до н. э., упоминается растение, очень похожее на чай. 

В европейской литературе чай впервые упоминается в 1559 году известным веницианским издателем Джованни Рамузио. Голландская Ост-Индская компания доставила в Европу первую партию китайского чая в 1610 году.

Выращивают чай в разных частях мира. Голландцы завезли его на Яву в 1826 году, а британцы, известные любители чая, в 1836 году привезли его в Индию. Позже, в 1870-х годах, когда в Шри-Ланке из-за грибка погибли кофейные деревья, вместо кофе стали выращивать чай

суббота, 3 марта 2012 г.

Злаки — не просто трава

ДЛЯ некоторых трава — это лишь зеленая растительность на газоне, которую приходится косить. Для фермеров и футболистов покрытые травой поля — это уже рабочее место. Для детей же это — идеальная игровая площадка. Но ассоциируется ли у вас трава только с лужайками, сельскохозяйственными полями и полями для игр?
Если вы живете в городе в многоэтажном доме, вы, наверное, думаете, что трава вряд ли имеет к вам какое-то отношение. Однако есть такой вид трав, с которым почти каждый из нас прямо или косвенно соприкасается каждый день. Это травы из семейства злаков (Gramineae, или Poaceae). Что такое злаки? И чем они нам полезны?