суббота, 30 ноября 2013 г.

Сырные лепёшки на скорую руку


Закуска "Мухомор"

На 30 оригинальных мухоморчиков нам потребуются следующие ингредиенты: яйца — 3 шт.; ветчина — 120 гр.; сыр — 100 гр.; помидоры черри — 15 шт.; огурец — 1-2 шт.; майонез — 1-2 ст. л.; зелень — для украшения. Приготовление: Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 на 5 миллиметров. В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по пол сантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию. На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить поляной для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п. Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой. Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать сок. Приятного аппетита!!!

пятница, 29 ноября 2013 г.

Салат «Ежик»


Салат "ХЛОПУШКА"

Состав:

Картофель — 5-6 шт Яйца — 3 шт+5 шт для украшения Куриное филе — 1 шт Лук — 1 шт Гранат — по вкусу Майонез Соль Для украшения: Укроп Морковь — 1 шт Свекла — 1 шт Огурец Приготовление: На пищевую пленку толщиной в 1 см выложить, отваренный в мундире, картофель и потертый на терке, в виде прямоугольника. Хорошо утрамбовать, посолить и смазать майонезом. Сверху,отступая от одного края выложить порезанное на мелкие кусочки отварное куриное филе и полить майонезом. Затем слой мелко нарезанного лука. Следующий слой — потертые на мелкой терке яйца и смазать майонезом. Сверху зерна граната. Аккуратно свернуть в рулет и завернуть в один слой пищевой пленки. Поставить в холодильник. Достать, освободить от пленки, уложить швом вниз на блюдо и смазать со всех сторон майонезом. Оставшиеся яйца разделить белки от желтков. Белки потереть на терке и половину залить соком свеклы для окрашивания в розовый цвет. Дать постоять минут 15 и отбросить на сито, чтобы стекла жидкость. Другой половиной белков присыпать бока хлопушки. Окрашенным белком с обоих сторон хлопушки выложить полоски наискось. Затем присыпать натертым на терке огурцом в виде двух полосок. Затем 2 полоски потертого на терке желтка. Следующие полоски порезанной мелко зелени. И по середине окрашенный потертый белок.

Вкусный салат с копченной колбасой


среда, 27 ноября 2013 г.

Почему нельзя пить вчерашний чай?


вторник, 26 ноября 2013 г.

Салат "Кучеряшка"

●Филе-1 шт.
●Грибы(шампиньоны конс.)-1 банка,
●Лук репч.-3 шт.
●Яйца -2 шт.
●Помидор-1 шт.
●Сыр-50 гр.
●Чеснок-2 зубч.
●Майонез-3 стол.л.

Приготовление:

Укладываем слоями.
1.Филе кур.(отварить с приправками)нарезать+измельченный чеснок+немного майонеза,специи.
2.Грибы Обжарить с луком.
3.Яйца отварить,натереть на крупной тёрке,смазать немного майонезом.
4.Помидор,нарезать кубиком.
5.Сверху посыпать тёртым сырком,посыпать мелко нарезанным болгарским перцем.

                                                                        Приятного аппетита!

Салат "Лисья шубка"

●Сельдь с/с - 1шт
●Картофель - 2шт.
●Морковь - 2шт
●Яйцо - 3шт.
●Майонез


Приготовление:

Сельдь очистить от костей и мелко нарезать. Овощи и яйца отварить, охладить, очистить. В салатник уложить слоями: сельдь - картофель(на мелкой терке) - морковь(на мелкой терке) - яйца( на мелкой терке), каждый слой промазывая майонезом, кроме верхнего, поставить в холодильник минимум на 1час. При подаче украсить укропчиком и каплями майонеза. 


                                                         Приятного аппетита

Автор: Наталья Васильева

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ С КУРИНЫМ ФИЛЕ

· куриное филе — 0,7 кг
· майонез — 200 грамм
· вода — 1 стакан
· картошка — 7-8 штук большого размера
· сыр — 150-200 грамм
· зелень (лук, петрушка)
· чеснок — 3-4 зубчика
· соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:


Нарезаем филе кубиками среднего размера и разогреваем сковородку. На нее выливаем майонез и добавляем 1 стакан воды после чего высыпаем филе. Солим тушим около получаса. После этого нарежьте чеснок и добавьте к курочке.

Начинку мы приготовили. Теперь принимаемся за картофельные тарталетки.

Для начала почистите и натрите на терочке картошечку. Посолите ее.

Теперь возьмите формы для кексов — в идеале силиконовые. Если формочки у вас железные — смажьте их маслом. Выложите по станкам картошку, а в середину положите курочку.

Выпекайте в духовке при 240 градусах около получаса. А в это время приготовьте чесночно-сырный соус.

Потрите сыр, порежьте зелень и все хорошо перемешайте и посыпьте на готовые тарталетки, после чего оправьте в духовку еще на 5-6 минут.

Картофельные тарталетки с куриным филе готовы! 

         
                                         Приятного аппетита!

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

· 4 ст.л. овсяных хлопьев
· 1 банан
· 2 мандарина
· 2 ст.л. меда
· 4 ст.л. сливок (10%)
· орехи
· ягоды

Приготовление:
Хлопья положить в миску, залить теплой кипяченой водой, оставить на 15 минут, затем воду слить. Мандарины очистить от кожуры и пленок, разделить на дольки. Банан очистить и нарезать кружками толщиной примерно 1 см. Подготовленные фрукты выложить в салатницу вместе с разбухшими хлопьями. Салат заправить медом, полить сливками, украсить измельченными орехами, добавить любимые ягоды. 

                                                     Приятного аппетита !

понедельник, 25 ноября 2013 г.

У нас в гостях .....

Всеми любим чай, и пьём его каждый раз, а задумываемся ли мы, какая польза от него нам?

Сегодня я представляю нового гостя и его пост о ЗЕЛЁНОМ ЧАЕ.

http://neo-people.ru/zdorove/5436-podrobno_o_polbze_chaya/

Дополнительная инфо  http://vk.com/tea_and_life

пятница, 22 ноября 2013 г.

среда, 20 ноября 2013 г.

Последняя котлета!!!


Груша


Запеканка из капусты

-3 яйца, -3 стол.ложки майонеза, -3 стол.ложки сметаны, -3 стол.ложки муки, -0.5 ч.л. разрыхлителя, -0.5 ч.л. крахмала. -Капуста-300 гр. Приготовление:
Всё хорошо перемешать+немного измельченного чеснока (по желанию). Капусту мелко нарезать, посолить, пожимкать. Противень смазать раст. маслом, уложить капусту(можно добавить немного зелёного лука), залить полученной смесью смесью. Сверху присыпать тёртым сырком.Запекать при 200-20 минут. Когда остынет, нарезаем на кусочки.
Приятного аппетита!

Нарядная кухня.

КУХНЯ - это место в квартире, где собираются вся семья. 

Поэтому так хочется сделать это помещение не только удобным и функциональным, но и комфортным, нарядным. Любая мелочь здесь имеет значение и создаёт уют - от маленькой солонки до расцветки текстиля.

Кухонное пространство - это раздолье для трудолюбивых рукодельниц. Ведь у них дома не только вся семья ходит в тёплых носочках, но даже и чашки и чайники " одеты " в вязаные  шедевры. Грелка на чайник в виде домика, котика или курочки, и чаю помогают завариться, и глазу приятно. 

Текстиль на кухне - очень важный элемент в создании комфорта и уюта, и в этом вопросе важно всё - и цвет, и фактура, и практичность. Ведь какой комфорт, когда нет удобных прихваток, фартука или полотенца?

Не боитесь обновить свою кухню, меняйте, это Ваша территория! 

воскресенье, 17 ноября 2013 г.

Салат " Грибок "


                               ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Паста со сливочным чесночно-грибным соусом


среда, 13 ноября 2013 г.

Салат " Суббота "


                         ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат «Стрелы амура»

Супер лёгкий, свежий, воздушный. Все, кто пробовал в полном восторге! 

 Для этого нам понадобиться:


- 1/2 кочана пекинской капусты
- 300 г очищенных коктейльных креветок (королевские не подойдут!)
- 12-15 крабовых палочек
- 1 баночка консервированных ананасов
- большой спелый гранат
- майонез
- соль 

Нашинковать капусту (без белой части), мелко порезать палочки (почти в труху), мелко порезать ананасы. 

Смешать креветки, палочки, капусту, ананасы и гранат. Заправить майонезом и кушать, не проглотив вилку!

Салат "Мужские слёзы"

-Свинина - 500 гр
-Картофель - 4 шт
-Лук - 3 шт
-Огурцы солёные – 3 шт
-Яйца - 4 шт
-Сыр - 200 гр
-Майонез - по вкусу
-Огурец, укроп, листья салата – для украшения 

Приготовление: 

Отварим мясо, картофель, яйца, мясо мелко порежем ½ части выложим на блюдо, с разложенными листьями салата и смажем майонезом, лук мелко порежем, зальём водой на минут 15 и оставим, сольём воду и выложим лук поверх мяса, смажем майонезом. Картофель натрём на крупной тёрке, выложим поверх лука и смажем майонезом, огурцы мелко порежем, выложим на картофель, сверху вторую часть мяса и смажем майонезом. Яичные белки натрём на мелкой тёрке и выложим на мясо, сыр натрём на крупной тёрке выложим сверху, смажем майонезом. Украсим порезанным кольцами огурцом и веточкой укропа.


                      Приятного всем аппетита!

Салат «Боярский»

Сегодня приготовим салат с интересным названием " Боярский "
250 гр. буженины нарезать кубиками 1 банка горошка 3 яйца варёные,нарезать кубиками 2 помидора нарезать кубиками,поперчить и посолить 2-3 зубч. чеснока мелко нарезать 150 гр. сыра натереть на тёрке соль,перец чёрн.,майонез Приготовление:
Выложить слоями, после каждого слоя тонко смазать майонезом. Украсить зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Французский омлет

Ингредиенты: яйца – 4 шт., сливочное масло – 20 г, соль, тертый сыр, соль – по вкусу. Начинка может быть любой, по вкусу, например, мясной или грибной. 

Приготовление 


На сковороде растопи сливочное масло. Когда оно перестанет пениться, влей взбитые в блендере посоленные яйца.


 Слегка помешивай и отгибай края, наклоняя сковороду, чтобы смесь, не успевшая застыть, перетекала к краям. Жарь до загустения. Выложи начинку на половину омлета и сложи пополам. Аккуратно переложи на тарелку и посыпь тертым сыром.


Рецепт начинки: 100 г мясного фарша обжарь на растительном масле с половиной мелко нарезанной луковицы. Посоли, поперчи, затем добавь кусочки свежих помидор или 1 ст.л. кетчупа, разбавленную водой, и немного потуши.

воскресенье, 10 ноября 2013 г.

Домашние рыбные палочки


суббота, 9 ноября 2013 г.

Мыслители о еде


вторник, 5 ноября 2013 г.

~ПРОСТОЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ САЛАТИК~

Салат очень вкусный!!! В этот раз вместо печенки у меня был ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ( куриный,делал сам).И мне показалось,что с ним еще вкуснее и нежнее! Продукты трутся на крупной терке.

●1слой-вареная тертая картошка
●2слой-вареные тертые яйца
●3 слой-жареная тертая печень( у меня куриная).Если говяжья,можно и на мелкой петереть-будет мягче.
●4 слой-жареная с луком морковь
Каждый слой майонезом и чуть присолить.

Так как времени не было,каждый слой ,прежде чем уложить, смешивал с майонезом,выстилал целлофаном мисочку,выложил слои в обратном порядке,охладил в морозилке 10 минут и перевернул на блюдо.

Источник: Шедевры Кулинарии

понедельник, 4 ноября 2013 г.

Картофель с шампиньонами в сметане.

- картофель - шампиньоны - лук -мука - оливковое масло - соль,перец -сметана Приготовление: 1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. 2. Лук мелко нарезать и перемешать со столовой ложкой муки! Объясняю зачем. Во-первых, он будет очень золотистым и красивым после обжарки, а во-вторых, это придаст нужную консистенцию готовому блюду. Кстати, этот же приём очень хорош для приготовления различных соусов! Лук, соответственно обжариваем на оливковом масле. 3. Грибы тоже режем на небольшие кусочки. И тоже обжариваем. Отдельно от лука! 4. Итак! Выкладываем картофель в форму, добавляем грибы, лук, специи и сметану! Всё хорошо перемешиваем! И запекаем 40 минут при 180 градусах! Если к этому блюду у вас в холодильнике найдутся солёные помидорки, то невероятное удовольствие мы вам просто гарантируем.

пятница, 1 ноября 2013 г.

Яйца, фаршированные ветчиной

- 6 сваренных вкрутую яиц - 100 г ветчины - 2 ст.л. тертого пармезана - 1 ст.л. майонеза - 4-5 перьев зеленого лука - соль и молотый черный перец по вкусу Приготовление: Листики петрушки для украшения Яйца разрезаем на половинки, вынимаем желтки. Кладем желтки в миску, добавляем майонез и соль с перцем. Растираем вилкой до однородного состояния. Ветчину и зеленый лук рубим очень мелко. Смешиваем с желтками и сыром. Выкладываем желтковый крем в половинки яиц, украшаем листиками петрушки. Подаем. Приятного аппетита! При желании в начинку для яиц вы можете добавить обжаренный и мелко нарубленный бекон – это придаст закуске более ощутимую, зернистую текстуру и более сильный аромат копченостей.
Приятного аппетита!

Узбекские лепешки в духовке

Рецепт и приготовление очень простое: Ингридиенты: -50 гр. сливочного масла растопить. В миску вылить масло и все остальные продукты. -150 гр. молока -150 гр. воды -1,5 ч. л. соли -1 ч. л. Сахара. -белок 1 яйца (желток отложить для смазывания) -1 ч. л. сух дрожжей. Размешать, дать постоять минут 5-10 для активации дрожжей. Потом добавить муки (приблизительно 0,5 кг), замесить тесто. Оставить на расстойку 1- 1,5 часа. Когда тесто подойдет, поделить на две части. Сформировать шариками и еще дать постоять минут 20. 
Противень смазать растительным маслом, из шарика сформировать лепешку. Серединку натыкать вилкой. Дать немного подняться. Перед выпечкой смазать желтком смешанным с небольшим кол-ом молока, посыпать кунжутом. Выпекать в нагретой духовке (220-230 градусов) минут 20.
Испеченную лепешку накрыть салфеткой до остывания.