Тыквенный суп-пюре

Тыква (лучше не очень сладкого сорта)
Растительное масло
Вода
Соль
Специи

 Тыкву натереть на крупной терке с тем расчетом, чтобы заполнить глубокую сковороду среднего диаметра. Добавить масло и немного воды, поставить тушиться. Тушить, помешивая, добавляя воду по мере необходимости, чтобы нижние слои тыквы находились в этом соке.

Ближе к готовности посолить и добавить специи по вкусу - хмели-сунели, смесь перцев или любые другие. Снять с огня, дать постоять минут пять и взбить блендером до однородной массы. Подавать с большим количеством сметаны и сухариками. Из такого количества у меня обычно получается две большие пиалы.

                                                                                                                        Марина Крафт

 http://kuking.net/2_1163.htm