Самое,пожалуй, популярное блюдо в мире - украинский борщ.
На самом деле он, конечно, гораздо старше (300 лет ! ) - ведь, например, город Борщов, явно названный в честь кушанья, в летописях упоминается ещё в ХV веке.
Однако самый главный и такой для нас привычный компонент борща -
СВЕКЛУ -
завезли в Украину лишь в 1683 году из Польши.Казачьи кулинары варили борщ по-разному: на постном овощном бульоне, на говядине и свинине, на рыбе и на курице. Этот вид супа стал, наряду с галушками и салом, национальным брендом Украины.
Само слово " борщ " состоит, как утверждают лингвисты, из указания на красный цвет ( который прежде назывался бурым - " буро ") и название традиционного капустного супа на мясном бульоне - " щи ".
Последнее время часто готовим борщ. Спасибо.
ОтветитьУдалитьКапчу убери!
ОтветитьУдалитькак раз борщ ем!чтобы свёкла не выцветала и цвет супа оставался насыщенным, перед тем как запустить свёклу в суп,добавьте туда уксус.Цвет изумительный!
ОтветитьУдалитьСаша, спасибо, за отличный комментарий
УдалитьОбожаю борщ! Между прочим, только что его поела))))
ОтветитьУдалитьКомментарий Светланы Садовской .
ОтветитьУдалитьБорщ - вещь супер замечательная! Цветом обаятельная, вкусом объедательная, запахом притягательная