Выпечка. Булочки

Моя семья любит булочки, пирожки с джемом, повидлом. И вот как то раз одна девушка меня спросила: -"А, как сделать так, чтобы начинка не вытекала, но при этом ее было много". И я задумалась, ведь, как то с такой проблемой не сталкивалась. Ну как то у меня получалось удачно, но нет конечно были проколы, со сладкой начинкой, но крайне редко. И вот помня этот вопрос и гуляя по интернету нашла, вот такой рецепт, и сразу опробовав с ней поделилась. И на самом деле, начинка от сюда не вытекает, а в чем секрет, я думаю сразу понятно. Ведь булочка складывается таким способом, чтобы начинка не вытекала. Из теста как бы делаются бортики. Ну короче вот.......

Дальше:

Ингредиенты:

0,5 л молока 
2 полных ч.л сухих дрожжей. 
1 ч.л соли; 
4 ст.л сахара; 
2 яйца; 
0,5 пакетика разрыхлителя 8гр;
1 пакетик ванилина или ванильного сахара; 
130 гр сл.масла или маргарина; 
900 - 1000гр муки; 
2 ст.л растительного масла.
Яйцо для смазки.
............................................................
Для начинки:
Повидло какое Вам больше нравится

Способ приготовления:
Из ингредиентов для теста замесить дрожжевое тесто. Я это делаю с помощью хлебопечки. Оставить в теплом месте, накрыв полотенцем часа, пока не увеличится в объеме в два раза.

Тесто разделить на колобки.

Теперь берем колобок и раскатываем в лепешку, а по краям делаем надрезы, как на фото:

Затем кладем повидло ближе к раю с которого будете начинать складывать булочку.

Теперь накроем тестом, так чтобы повидло оказалось в дырочке.

Затем накроем второй стороной, также, чтобы повидло оказалось снаружи. Булочки выложить на противень, застеленный пергаментом и оставить подниматься минут на 20. Затем смазать взбитым яйцом и выпекать в заранее разогретой духовке до золотистого цвета.

Булки остудить, и скорее наливать чай, кушать с удовольствием. У меня булки разошлись на ура)))

Ах, да , проверено начинка не вытечет, ну у меня не вытекла)))))))

Приятного аппетита!!!!

Автор: Elen@Lat